Gạo lứt đen Ban Mê là một loại gạo còn nguyên lớp cám lứt dinh dưỡng với tỷ lệ đường thấp nên rất tốt cho những người có chỉ số đường huyết cao, bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.
Lợi ích sức khỏe: Giảm cholesterol, ngăn ngừa mỡ máu. Tốt cho tim mạch và phòng tránh tiểu đường.
Nguồn giống từ Nghệ An và được mở rộng trồng tại Đăk Lăk với tên gọi thân thương là gạo lứt đen Ban Mê.
Nơi canh tác: Từ năm 2019, trạm khuyến nông thành phố Buôn Ma Thuột đã chọn thôn 1, xã Hoà Xuân, thành phố Buôn Ma Thuột là nơi có nguồn đất đỏ bazan màu mỡ; có những mảnh ruộng nhỏ được cách ly với khu vực xung quanh, hạn chế sự tác động ô nhiễm chéo từ khu vực xung quanh. Nhờ vậy, mô hình gạo lứt đen hữu cơ Ban Mê đã được thí điểm thành công cho ra sản phẩm
gạo thơm ngon dẻo ngọt.
100% sử dụng phân chuồng ủ hoai và thuốc sinh học Vinaxanh hỗ trợ rễ cây trong giai đoạn đầu do Công ty Thực phẩm sạch BMT Green Foods cung cấp và hướng dẫn kỹ thuật.
Tìm hiểu thêm thông tin tại trang:
https://www.facebook.com/G%E1%BA%A1o-l%E1%BB%A9t-%C4%91en-BMT-106726101583087
Tìm hiểu về thông tin tổng quát về gạo lứt đen Ban Mê tại:
https://youtu.be/etTKDXTpWzk
Bài báo viết về gạo lứt đen Ban Mê:
https://baodaklak.vn/channel/3483/202005/tp-buon-ma-thuot-trien-vong-tu-mo-hinh-trong-giong-lua-gao-den-5681475/?gidzl=6f3hL4OR1sKQYkXMGmq2OnY3w5PSMb9aKzRfL5jR1609qxbMLLi4OmtJw0K53rDb3jNf0ZDglzu5GHW5Q0https://baodaklak.vn/channel/3483/202105/lua-gao-lut-den-thao-duoc-tiep-tuc-mang-lai-hieu-qua-cao-5737259/
Cách nấu:Nấu bằng nồi cơm điện, nồi sứ, nồi đất, nồi thủy tinh đều được.
Để có được dưỡng chất tốt nhất, ngâm gạo khoảng 4 tiếng để các tế bào gạo với rất nhiều dưỡng chất bên trong phát huy hết tác dụng; sau khi ngâm 4 tiếng, ủ thêm 8 tiếng (thời gian ngâm và ủ mang tính chất tương đối, có thể tăng giảm cho phù hợp với sinh hoạt của gia đình). Cho gạo và nước vào nồi theo tỷ lệ 1 gạo : 1nước (có thể tự điều chỉnh tuỳ khẩu vị). Nấu bình thường theo chế độ của nồi cơm.
Có thể cho thêm một số thực phẩm khác nấu cùng cơm như kê (khoảng 2 thìa cà phê/người), nước mơ muối hoặc quả mơ muối (1 thìa cà phê hoặc 1 quả); các loại đậu như đậu đỏ, đậu gà, đậu lăng, xích tiểu đậu, hạt lanh, đậu hà lan, v.v...(tổng các loại đậu chỉ nên bằng 1/5 lượng gạo).
Cách ăn: Ăn chậm, nhai kĩ (ít nhất nhai 30 lần một miếng cơm, bệnh càng nặng càng cần nhai kĩ).
