Miến dong Cao Bằng được làm từ sợi tinh bột dong thiên nhiên 100%, cây dong được trồng chủ yếu ở vùng núi Cao Bằng, được dùng để làm ra loại miến dong nổi tiếng dai ngon.
Cây dong làm miến phần lớn là tinh bột nên miến dong Cao Bằng chứa lượng lớn protein, rất tốt cho sức khỏe.
Miến dong Cao Bằng được sản xuất chế biến từ 100% thiên nhiên nên là thực phẩm an toàn với các bà bầu, bổ sung chất dinh dưỡng khi nấu kèm với các thực phẩm thiên nhiên khác như nấm hương, mộc nhĩ…
Miến dong Cao Bằng còn là thực phẩm thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường, miến dong chứa rất ít đường, đặc biệt là không có cholesterol - tác nhân gây bệnh tiểu đường.
Ngoài ra miến dong Cao Bằng còn là thực phẩm được ưa chuộng trong thực đơn giảm cân của các chị em.
Miến dong Cao Bằng có thể sử dụng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên nổi bật với 2 kiểu chế biến miến là miến nấu và miến xào.
Miến nấu: Miến rửa sạch rồi vớt ráo nước, chế biến đun sôi cùng các thực phẩm khác như mộc nhĩ, nấm hương, hành lá. Các món thường hay dùng với miến nấu là miến sườn non, miến ngao, miến gà đùi…
Miến xào: Miến rửa sạch, ngâm rồi vớt ráo nước, chế biến xào cùng các thực phẩm và gia vị. Các món thường hay dùng với miến xào là miến xào lòng gà, miến xào hải sản (tôm, mực), miến xào bò
